Zaujímavosti    

Home Menu Pobočky Kontakt

 
   
 
 
 
 
 
Badyán | Bazalka | Zázvor | Muškátový orech | Cesnak | Cibuľa | Koriander | Rybacie omáčky | Soľ | Glutaman sodný | Čierna huba | Tofu | Kari | Gyros | Korenie | Sezam

Koriander
 
Jeho domovom je oblasť Stredozemného mora. Dnes sa pestuje po celom svete. Známa je už viac ako 3000 rokov, jeho semienka sa našli v hrobkách faraónov.
V Indii sú semená a listy základnou surovinou karí. V severnej Európe sa používa na dochutenie ginu a zložka zmesi na nakladanie zeleniny. Je obľúbení i v Španielsku, Portugalsku a v Amerike. Listy a nezrelé plody majú ostrú, nepríjemnú arómu. Zrelé plody majú sladkú, korenisto drevnatú arómu s balzamovým tónom. Ich chuť je mierna, sladká a mierne štipľavá s náznakom pomarančovej kôry. Obľúbený je v salámach, mletom mäse. Ochucujú sa ním aj francúzske zeleninové pokrmy.